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“辣、麻”是贵阳饮食的主要特点，风范上接近川菜和湘菜。辣主要所以辣椒为原料索求而成的，麻是由几种香料配制而成的。贵阳有好多好意思食，仅场所风范小吃就有一百多种。“豆腐圆子肠旺面，荷叶糍粑糍粑店，一品大包刷把头，沓臊馄饨太师伴”，行动老贵阳东谈主你一定牢记这句顺溜溜。那么贵阳有哪些厚味的好意思食呢？沿途来望望吧！

6. 稻草排骨

贵州东谈主可爱吃辣味，古手艺，每当举子进京赶考，一定会吃稻草与排骨合蒸这谈菜肴。这谈菜稻香入骨，滋味专有。“排骨”齐为末节，寓意“节节高升”，京城殿试，能助金榜落款。别传，当今当地的学子每当考学，齐要吃“稻香排骨”这谈好意思食，以期能录取理思的学校。

7. 肠旺面

肠旺面它所以崭新的猪血旺、猪大肠和鸡蛋面条为主要材料制作而成。调料和配料有20多种。具有面脆、辣香、血嫩、汤鲜的风范和口感，是贵阳绝顶著明的八大小吃之一。“肠旺”是“常旺”谐音，有吉利的寓意。

8. 花溪牛肉粉

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花溪牛肉粉发祥于贵阳市花溪区，当地东谈主可爱吃辣椒，更可爱吃以牛肉当臊子的米粉。在贵阳，有不少餐馆齐打吐花溪牛肉粉的牌子，成为当地无人不晓、东谈主东谈主可爱的好意思食。

9. 雷家豆腐圆子

雷家豆腐圆子是贵阳的一谈特点小吃，创制于1874年。昔时同治天子驾崩，朝廷通饬世界不准屠宰牛、羊、鸡、猪、鸭等三天，官民一律不成吃荤。以开豆腐坊为生贵阳东谈主雷端藻，干脆就拿豆腐来作念圆子，然后用油炸熟出售，一手艺成为了贵阳著明的小吃，一直流传到当今。

10. 糟辣脆皮鱼

糟辣脆皮鱼是贵阳的传统菜肴之一。以贵阳特有的糟辣椒行动主要调料烹制出来的。鱼肉滋味鲜咸，脆嫩，幽香，很厚味。

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